TAVUKLU VOLOVAN

Çeşitli dillerde  harika anlamları var olan bir tarif;

• vol-au-vent
• wind blown
• rüzgarda uçan

BİZE NE GEREK?

• 12 adet milföy hamuru
•  2 yumurta sarısı

İÇ HARCI

• 2 parça tavuk kalça
• 1 küçük soğan
• 1 havuç
• 1 patates
• 1 avuç bezelye
• tuz , beyaz karabiber
• 1 çorba kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 su bardağı süt
• 1 yumurta
• 1 tutam muskat rendesi
• rende kaşar peyniri
• arzu edilirse bir çay kaşığı köri

NASIL YAPIYORUZ?

1. Soğan ,tavuk ve minik küp şeklinde kesilmiş sebzeler zeytinyağında çevrilir, çok az su ile hafif yumuşayıncaya kadar pişirilir,tuz ve karabiber eklenir
2. Bir küçük tencerede tereyağ ve un kavrulur, süt eklenir,muhallebi kıvamını gelince kapanır,muskat ve tuz ve köri eklenir.
3. Ilınınca yumurta ve kaşar peyniri eklenir
4. Tavuklu sebzeli harç ile karıştırılır
5. Milföy hamurların hepsi  önce yuvarlak kalıpla kesilir, altı tanesinin de ortasında 3cm bir delik olacak şekilde halka olarak kesilir.
6. Milför hamurları bir  bütün, bir halka olacak şekilde yumurta sarısı ile üst üste konur
7. Fırında 150 derecede kabarıncaya kadar pişirilir
8. Çıkarılır içlerine beşamelli tavuklu harç birer kaşık konur,
9. Kaşar perniri ile süslenip fırında tekrar üzeri kızartılır
10. Arzu ederseniz iç harcı en başından koyup tek seferde de pişirebilirsiniz ancak bu şekilde  biraz daha az kabarıyor

• Şubat 10, 2020
• Genel
• RootAdmin